ETIMOLOGIA E SIGNIFICATO La parola dieta deriva dal latino diaeta e dal greco dìaita e significata “modo di vivere”, più nello specifico con riferimento all’assunzione abituale degli alimenti. La dieta quindi non è quel regime restrittivo che le persone fanno mal volentieri! Quella infatti si chiama dieta ipocalorica e serve appunto […]
Quest’argomento è molto discusso e spesso ci sono pareri discordanti. Sebbene gli studi non manchino, sembra ci siano persone che ancora non padroneggiano l’argomento. Molto spesso è più semplice continuare a fare ciò che si è sempre fatto o ciò che fanno gli altri, piuttosto che rimboccarsi le maniche e provare a valutare
L’alimentazione umana di basa su 3 macronutrienti fondamentali e su tutta una serie di micronutrienti. Quali Sono? I macronutrienti sono carboidrati, proteine e grassi. Ricoprono l’intero ammontare calorico dell’alimentazione e sono in richiesti in proporzione variabile. Diversi sono gli approcci e le teorie a riguardo in previsione del contesto di applicazione.
La base di ogni dieta sono le calorie. Qualunque sia l’obiettivo, il conto delle calorie svolge un ruolo primario per definire quelli che saranno i risvolti. Che si tratti di dieta ipocalorica (meno calorie rispetto al fabbisogno), dieta normocalorica (calorie uguali al fabbisogno), dieta ipercalorica (più calorie rispetto al fabbisogno), il calcolo delle
I grassi, detti anche lipidi (dal greco lipos = grasso), sono un elemento fondamentale nel nostro organismo e sono un’importante riserva di energia. Un grammo di grassi ha un potere calorico di 9 kcal circa. Sono sostanze ternarie costituite da carbonio, idrogeno e ossigeno, ai quali si possono a aggiungere azoto, fosforo e
Cosa sono Le proteine (dal greco protos, “primario”) sono uno dei 3 macronutrienti che costituiscono la nutrizione umana e animale. Sono un elemento fondamentale per la vita e l’organismo umano che è formato da vari tessuti, contiene numerose proteine. Le proteine sono molecole organiche formate da sequenze di aminoacidi legate tra loro attraverso legami
Cosa sono? Detti anche glucidi (dal greco “glucos” = dolce), sono formati da idrati di carbonio (carbonio + acqua). Hanno forma molecolare (CH2O)n e apportano una media di 4 kcal x gr. Sono contenuti principalmente negli alimenti di origine vegetale e rappresentano la principale fonte di energia per l’organismo. Non tutti lo sanno
